Februari månads vardagsrecept

Snabba kasslermiddagen med ost, pesto och pasta
4 personer

400 g kassler
3 dl matlagningsgrädde
1 dl riven prästost
400 g penne
3 msk pesto
2 msk matolja
4 msk hackad persilja

Skiva kasslern och lägg upp i en ugnssäker form. Blanda 2 dl grädde med osten, salt och peppar. Häll gräddblandningen över kasslern och låt stå i ugnen i cirka 15 minuter på 200 grader.

Koka penne i lättsaltat vatten och lite olja. Häll av. Häll sedan tillbaka pastan i kastrullen tillsammans med 1 dl grädde och pesto. Koka upp och blanda runt. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg upp pastan på tallriken med kasslern ovanpå. Strö rikligt med hackad persilja över.

Smaklig spis!