Veckans meny

Kökschef Toni Håkansson presenterar middagsmenyn för vecka 11

måndag
  • Het gulaschsoppa med crème fraiche
  • Stekta bergtungsfiléer med champinjoner, tomat och dillslungad färskpotatis
  • Blåbärsparfait med vaniljbräserad mango
tisdag
  • Tartar på gravad lax med hummergelé och frisésallad
  • Oxfilé från Fröslunda Ekogård med trattkantareller och potatisterrine
  • Mjölkchokladmousse i glas med mango och kiwi
onsdag
  • Alspånsrökt hjort med gräslöksäggröra och späd sallad
  • Röding från Landösjön i Jämtland med palsternackspuré och dillsås
  • Karamellglass med kryddig sockerkaka och lingonchutney
torsdag
  • Ragu på små pilgrimsmusslor och pastarör i hummersås
  • Variation på kalv med rotfruktsstomp och tre olika såser
  • Honungsparfait med dragonmarinerade blåbär
fredag
  • Terrine på anklever och fläsklägg med äppelsallad
  • Stekt sejrygg med potatispuré smaksatt med varmrökt lax och grov senapssås
  • Kolapaj med inkokta päron och lime-crème fraiche
lördag
  • Havskräftssoppa med oststänger
  • Ryggbiff från Fröslunda Ekogård med krämig polenta, rökt sidfläsk och caesarsallad
  • Passionsfruktscheesecake i glas med marinerad papaya
söndag
  • Menyn bestäms à la minute

Vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyn

Påskbuffé

Ta med vänner och familj på Sigtunastiftelsens påskbuffé! Ät gott i en vacker och avkopplande miljö:...

Läs mer