Lunchen förbereds

Allt förmiddagsfika har gått ut och de flesta är involverade i att färdigställa lunchen. Under morgonen och förmiddagen anländer varor som kontrolleras och plockas in i kylarna. Liksom alla andra restauranger följer vi HACCP. Det är ett system där bland annat temperaturer på varor, maträtter, kylar och frysar regelbundet kontrolleras för att säkerställa att det vi serverar har toppkvalitet.

En dag på Sigtunastiftelsen

08.00Dagen Startar

Bacon och äggröra till frukosten.
10.00Inför lunchen

Varor anländer och lunchen färdigställs.
12.00Lunchdags

Köket och serveringen har en tät kontakt.
14.00Buffén ställs i ordning

Buffén till eftermiddagsfikat ställs i ordning.
16.00Middagen förbereds

Genomgång med serveringen inför kvällens middag.
18.00Middag

Middagsgästerna börjar anlända.
20.00Vickningar görs klara

Det börjar närma sig slutet av arbetsdagen.
22.00Tid att stänga och släcka

Köket har precis släckt och stängt. God natt.
24.00Köket ligger tyst

Kockarna sover och laddar för en ny dag.

Följ vår övriga personal

En dag i receptionen

En dag i serveringen