Nu ska all mat till buffén ut
Mellan klockan halv tolv och halv ett är det ingen bra idé att ringa eller prata med köket. All fokus ligger på att få färdig lunchen. Maten ska läggas upp och snabbt komma ut till värmerierna i matsalen innan gästerna anländer.
När gästerna kommer har köket och serveringen en tät kontakt, så fort det börjar ta slut på ett fat gör köket i ordning ett nytt.
Kockar och serveringspersonal äter en välförtjänt lunch tillsammans och efter lunchen tas all mat om hand.
En dag på Sigtunastiftelsen
-
08.00Dagen Startar
-
10.00Inför lunchen
-
12.00Lunchdags
-
14.00Buffén ställs i ordning
-
16.00Middagen förbereds
-
18.00Middag
-
20.00Vickningar görs klara
-
22.00Tid att stänga och släcka
-
24.00Köket ligger tyst
Följ vår övriga personal
