Middagsdukningen slutförs och kvällen planeras
Dukningen inför middagen fortsätter. Den ansvarige för kvällen sätter sig ned med köket och går igenom kvällen. Hur många specialmat är det, i vilken ordning ska vi servera grupperna, hur många tillbehör och upplägg av olika saker behövs det? Det är många detaljer som ska klaffa för att det ska bli bra. Det här är ett viktigt möte.
Strax innan klockan sex är det middag för serveringen och delar av receptionen. En paus behövs, för när serveringen startar finns det inte mycket tid för raster.
En dag på Sigtunastiftelsen
-
08.00Morgon i serveringen
-
10.00Lunchdukning
-
12.00Lunchen serveras
-
14.00Matsalen möbleras om
-
16.00Planering inför kvällen
-
18.00Middagsgästerna kommer
-
20.00Middagen är i full gång
-
22.00All mat är serverad
-
24.00Det kvällas
Följ vår övriga personal
